为了加强对服务领域的社会监督，促进企业履行社会责任，增强维权意识，提升服务质量，太原市消费者协会于2016年3·15期间对餐饮服务业进行了消费体察活动。为了检验整改效果，为消费者创造一个舒心、安全的消费环境，太原市消协于11月25日至12月5日，再次组织省市新闻媒体和消协维权志愿者对餐饮行业进行了消费体察“回头看”活动。
本次体察分为六组，每组体察两个饭店。体察内容继续围绕餐饮服务业价格收费、就餐环境、食品安全、发票开具、宣传服务、争议解决等与消费者权益密切相关的方面展开。
根据体察结果看，一些饭店确实进行了整改。但是，有的饭店仍然存在一些令人忧心的地方，尤其是服务方面。有的饭店包间需加收8%或10%的服务费，有的大厅依旧还在收取10%服务费，而且都是消费者主动询问后才告知。有的饭店还两次重复收取同一桌消费者的餐费。有的火锅店菜谱上的“精选海鲜”一栏，所有的水产品只标注了计量单位却未明码标价，却能从手持点菜机查询到相应水产品的价格。有的饭店菜单只有菜品价格，没有酒水饮品价格。有的饭店菜价已经改回原价却没有说明。“一尊皇牛”虽然饭菜酒水的收费基本明示在菜单上，价钱之后都注明了计量单位，但没有标有“时价”字样。此次体察回头看中，各家饭店基本上环境干净、整洁，舒适感较强，但在服务细节上还显不足。“老太原菜馆”中午12时左右，服务生推着机器在一楼门厅的必经之路磨地，给地面打蜡，影响就餐顾客。“一尊皇牛”地面大体保持干净，但也能看到几处烟头及废纸等。
有的饭店厨房内，外厨戴着口罩，内厨不戴口罩。尤其是送餐的服务员，在餐饮橱柜前停留驻足，不戴口罩、玩手机，食品安全存在安全隐患;明档内制作豆腐皮的操作人员直接用手拿起豆腐皮晾，还不时拿着手机看，且未佩戴口罩;有的饭店厨房属于开放式，但菜品存放没有加盖相应的透明盖，凉菜、炖煮菜品、主食等，均为直接暴露在空气中，同时，厨房内工作人员均未佩戴口罩，直接与客人交流、点餐和取食。体察中发现，多数餐厅依然不能主动提供发票，得消费者索要才开具。其中，有的虽然开具电子发票却没有盖章。
体察结果显示，缺乏诚信的商家会降低服务质量以各种手法侵害消费者的合法权益。为此，建议餐饮企业或行业协会进行自律规范，切实履行公示或承诺。
